Από τoν Βασίλη Καλλίδη
|
30′ |
|
6 ATOMA |
Συστατικά:
- 500 γρ. ντοματίνια
- 1 αγγουράκι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 100 γρ. ελιές
- 50 γρ. κάπαρη
- λίγα φύλλα ρίγανης
- λίγος φρέσκος βασιλικός
- 2 πίτες για σουβλάκι
Για τη σως:
- 200 γρ. Κατίκι Δομοκού Ορεινές Πλαγιές
- 100 γρ. γάλα
- 4 κ.σ. ξύδι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Οδηγίες:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα.
- Κόβουμε τις πίτες σε μικρά κυβάκια. Τις τηγανίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατίζουμε και τις κάνουμε τραγανά κρουτόν. Με αυτά πασπαλίζουμε τη σαλάτα.
- Για τη σως βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά. Το ανακινούμε δυνατά για 2-3 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μια παχύρευστη υφή.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σως Κατίκι Δομοκού Ορεινές Πλαγιές και σερβίρουμε με φρέσκα φυλλαράκια ρίγανης και βασιλικού.
